第15章 猪板油 (第2/2页)
　　
　　好在有两个也够了。
　　
　　王小军掐了一把四季葱回来，又被徐清风委以重任！添柴烧锅。
　　
　　八十年代没有液化气，煤气罐啥的，甚至连煤炭炉都少见。
　　
　　大部分农村人，都是用的土灶。
　　
　　黄土加石块或青砖，砌成的土灶。
　　
　　大铁锅旁有一口月牙形状的月锅，月锅里装满水，等炒完菜，月锅里的水也烧热了，可以刚好用来洗锅，很方便。
　　
　　灶上竖着一根长长的烟囱，把柴火燃烧的烟排放到屋顶。
　　
　　每当生活做饭的时候，烟囱里便冒出袅袅的炊烟。
　　
　　在地里干活的人，看到这烟，就知道饭点到了，可以回家干饭了。
　　
　　王小军很快，找来了一把茅草，然后用火柴点燃了，放入灶里。
　　
　　这是火引子，当然，不用茅草，用松明子也可以。
　　
　　等到茅草燃着了之后，火势大起来，便可以找一两根木柴放在上面。
　　
　　等木柴燃烧起来，火也就生起来了。
　　
　　不久后，土灶里，便被火光映的红彤彤。
　　
　　柴火燃烧，发出噼里啪啦的声。
　　
　　徐清风先把锅洗干净，然后用勺子在白色的搪瓷罐里，挖出一勺猪油。
　　
　　七八十年代，农村地区很多人家里都是吃的猪板油。
　　
　　猪油相信也是很多80-90后，小时候的记忆。
　　
　　那个时候，基本上家里都吃的不是买的植物油，食用油，大豆调和油，而是猪油，或者是农家菜籽油。
　　
　　不仅美味，而且还很经济实惠。
　　
　　徐清风都有好些年没有吃过猪油了，因为后世专家乱带节奏说，猪油的脂肪含量高，吃多了容易肥胖，还有的人说猪油的热量高，不如植物油的健康等。
　　
　　乍一听好像是有点道理。
　　
　　所以导致很多人都对猪油产生了误解，认为它的热量高，吃了容易肥胖。
　　
　　但后世被拔出来，这些专家便是那些食用油公司花钱请的。
　　
　　目的就是为了让更多的人放弃猪油，转而购买市场上的各种植物油。
　　
　　这节奏带的也是没谁了。
　　
　　资本的力量无孔不入，但事实上猪油的主要成分也是多种脂肪酸，其中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色。
　　
　　而且它还有很丰富的营养成分，在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，这些甚至要比多数的植物油更有优势。
　　
　　所以吃猪油不会让人肥胖，而且热量也并不高。
　　
　　当然，猪油缺点也是有的，猪油一般都是自己需要去猪肉摊位上，购买猪板油，然后拿回去自己熬油炼制，比较麻烦不说，而且容易弄的一身都是油烟味。
　　
　　几十年后，农村养猪的人少，猪板油也越发的少，很难买到，成本也不低。
　　
　　这样一来，性价比就不如超市里的桶装油了。
　　
　　这也是很多人放弃猪油的原因之一。
　　
　　但在八十年代，猪油却是当下的最优选。
　　
　　这个年代的一日三餐，没啥油水。
　　
　　所以搭配猪油，是最合适的。
　　
　　有很多人，都喜欢用猪油拌米饭吃，那叫一个香。
　　
　　用猪油炒青菜，炒出来的青菜味道也是一绝。